Articles populaires – Pur Péché de Gourmandise

10 mars 2011

Duo d'Amuses-Bouches Gourmands

Recettes qui ont eu un franc succès auprès de mes convives mais absolument pas de moi, notamment la verrine marine qui était trop marine pour moi.Ce duo d'amuse-bouches est idéale pour l'apéritif "dînatoire" que j'affectionne tout particulièrement car...

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Tags: silpat, Verrines, crabe, empreintes cuillères, empreintes petites bouchées, surimi, tarama, conseillere Demarle

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10 septembre 2010

Le Verger Abricot

Depuis le temps que ma cousine Audrey me parlait de ce dessert je me suis dit que les 30 de mon frère serait une bonne occasion pour le tester.Tous ceux qui l'ont gouté, l'ont beaucoup apprécié, moi compris, avec un petit bémol sur le goût de l'abricot,...

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Tags: Demarle, flexipat, silpat, tapis relief, entremet, abricot, framboises

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17 mai 2010

Fruits dans tous leurs Etats

Toujours dans ma lancée Demarle voilà une recette tirée du livre Plaisir de Yeux. A l'origine le titre est Fruits rouges dans tous leurs États. Une recette un peu longue surtout les rouleaux de nougatine (d'ailleurs je me suis brûlée plusieurs fois)....

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Tags: Demarle, flexipat, silpat, Nougatine, Pâte sablée, empreinte petite bouchée, empreinte tartelette, tuile au citron

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25 février 2011

Royal Chocolat

Persuadée d'avoir mis cette nouvelle recette de mon Royal Chocolat, j'ai dit à une amie de rechercher sur mon blog cette recette qui n'y était pas (donc Souhir désolée, tu ne pouvais pas la trouver je ne l'avais pas publiée). C'est en préparant un index...

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Tags: flexipat, tapis relief, entremet, Gavottes, praliné, Royal, trianon, conseillère Demarle

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8 janvier 2012

Buchettes Au Café

Voici ma première série de bûchettes, et je pense que ce sont les plus belles en terme de photos, je m'excuse d'avance pour les prochaines publication car franchement les photos ne mettent pas du tout en valeur chacune de mes bûchettes et pour faire certaines...

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Tags: Demarle, flexipat, café, crème catalane, empreintes buchettes, empreintes fingers

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10 mai 2011

Petits cakes au Bleu d'Auvergne

Une recette pas de saison, mais j'avais tous ces ingrédients qui attendaient dans mon placards (sauf le bleu). Certes plus idéal pour l'automne mais nous nous sommes bien régalé et ils fallaient que j'utilise ces ingrédients avant qu'ils soient hors d'usage.Pour...

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Tags: empreintes mini-cakes, noix de St Jacques, conseillère Demarle, Bleu d'Auvergne, Cakes, figues

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21 septembre 2011

1èr Gateau pour un mariage

Et voilà je suis de nouveau parmi vous. Pour ma première publication de la rentrée, j'ai choisi de vous donner la recette et surtout vous montrer le gâteau que j'ai réalisé pour le mariage de mon frère. Certes ce n'est pas de la grande cuisine, moi-même...

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Tags: pâte à sucre, crème au beurre, fleurs, mariage, pièce montée, sugr paste

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23 juin 2011

Le Cappuccino

Voici un dessert que je voulais réaliser depuis très longtemps, mais mon mari n'aimant pas les dessert à base de café (alors qu'il en boit des litres), je ne l'avais pas encore fait. Profitant de son absence, je l'ai testé et ce fut un régal. Pour la...

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Tags: Demarle, tapis relief, Cappuccino, café, crème catalane, pâte cigarette

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16 novembre 2011

Mini-Eclairs Bagnat

Une recette que j'ai trouvé dans le livre simplissime 2 de Demarle, elle est tout simplement géniale et surprenante, pour ceux qui comme moi n'aiment pas les anchois je peux vous dire que je n'ai absolument pas trouvé le gout.Pour les tomates j'ai utilsé...

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Tags: Demarle, silpat, Pâte à choux, Bagnat, Mini-eclairs, Silpain

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9 octobre 2011

Omelette espagnole aux poivrons rouge

Une recette que j'ai parce sur la photo du livre c'était magnifique, par contre une fois que je l'ai fait ça ne donner pas du tout le même effet, par contre le gout était parfait. Vous trouverez cette recette sur le livre Délices en Relief de Demarle....

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Tags: Demarle, flexipat, Aubergine, cumin, omelette, poivrons

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12 avril 2010

Chiboust citron-framboise

Voici un entremet plein d'acidité. Le mélange framboise citron est super, enfin moi j'aime beaucoup.Cette recette est tirée du livre Délice en reliefs de Demarle. Et oui, je continue encore et toujours avec Demarle, depuis un an que je suis "tombée" dedans...

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Tags: citron, framboise, chiboust, demarle., moule à genoise, cercle a entremet

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15 janvier 2011

Velouté de chou-fleur aux langoustines

Pour cette recette un grand merci à Mercotte à qui j'ai emprunter cette recette et qui a bien voulu répondre à mes questions de novice en cuisine raffinée.Une recette tout a fait savoureuse et comme le dit Mercotte avec peu de chance pour les convives...

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Tags: Langoustine, cayenne, chou fleur, graine de fenouil, muscade, velouté

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23 août 2010

Petits Ballotins au Camembert

Me revoilà, je sais j'ai disparu de la blogosphère depuis le début de l'été, mais boulot, vacances tout c'est cumulé et je n'ai pas eu une seconde moi. Voilà une toute nouvelle recette. Cette recette à l'origine est prévu pour une entrée, mais je l'ai...

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Tags: Demarle, mini-muffins, ballotins, camembert, feulles de bricks, jambon cru

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9 mars 2010

L'Arlequin

Cette recette provient du livret Gourmandise Biscuits et Entremet de Demarle. Je me suis servis du flexipat 1cm (et franchement je pense que le 2cm aurait été beaucoup mieux pour la crème brûlée), du cadre en inox de 23,6 x 16,2 et je me suis aussi servis...

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Tags: Demarle, chocolat, flexipat, silpat, tapis relief

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22 septembre 2012

Tropézienne

Et oui me revoilà, et avec une recette de tropézienne qui à conquis toute ma famille, et pourtant c'était pas gagné car beaucoup aiment ce dessert. Il fallait donc une excellente recette et Demarle l'a fait. J'ai réalisé cette recette en grand format...

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Tags: Demarle, Tropézienne, fleur d'oranger, moule à tarte silform, pâte briochée

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19 mars 2012

Succés aux Poires

Un gâteau que j'ai réalisé pour mon anniversaire, il était accompagné de verrines, une verrine d'hiver façon crumble aux pommes recette découverte lors du foodcamp, une verrine tiramisu improvisée avec le reste de coulis de fruits des bois utilisé pour...

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Tags: chocolat, silpat, Succés, disque relief, poires

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5 mars 2012

Couronne choco-fruits rouges

Voilà la recette que j'ai réalisé lors du foodcamp de Grenoble . Une recette très simple et qui fait beaucoup d'effet, je l'ai trouvé dans le livre de Demarle Le Traiteur c'est moi. Pour cette recette j'ai utilisé les empreintes à Saint Honoré de Demarle...

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Tags: Demarle, chocolat, couronne, empreinte Saint Honoré, fruit rouges

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28 octobre 2012

Blinis maison

En voilà "une idée qu'elle est bonne" faire ses propres blinis, vous me direz pourquoi ce compliquer la tache quand il suffit d'aller au supermarché du coin pour les acheter tout près (et pas spécialement cher), mais je vais vous dire pour la satisfaction...

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Tags: Demarle, Blinis, saumon fumé, empreintes mignardises, farine de sarrasin

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4 mai 2012

Mini-Cupcakes

Voilà un certain temps que je voulais réaliser des cupcakes façon tarte citron meringué. Pour Pâques, oui je sais c'était il y a une éternité, j'ai enfin réalisér des mini cupcakes avec un coeur au lemon curd et une meringue pour le décor (bon je ne suis...

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Tags: meringue italienne, lemon curd, crème au beurre, citron meringué, mini-cupcakes

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14 avril 2012

Saint Honoré Demarle

Un dessert que nous adorons dans ma famille, mais malheureusement que je ne sais absolument pas réalisé alors. Moi je dis merci Demarle, avec les empreintes à St honoré, car depuis je réussi mes Saint Honoré, certes pas comme nous avons l'habitude de...

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Tags: Demarle, Pâte à choux, Silpain, St honoré, crème chiboust

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9 janvier 2011

Oeufs de cailles en coque d'herbes

Je continue dans mes recettes de mises en bouches, cette recette est toujours tirée du magazine SAVEURS.J'ai été un peu deçus du résultat car trop fade. Ingrédients : 20 oeufs de caille1 blanc d'oeuf de poule1 cs de persil haché1 cs de cerfeuil haché1...

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Tags: Oeuf de cailles, cerfauil, chapelure, estragon, persil

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5 mai 2011

Muffins Dukan

Depuis quelques mois (2 pour être exact), mon mari et moi sommes passés en mode régime, donc je vais vous faire découvrir pour ceux et celles qui ne connaissent pas des recettes que je réalise pour améliorer le quotidien et ne pas rester sur un régime...

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Tags: Dukan, empreintes mini-muffins, muffins, son d'avoine, son de blé

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27 avril 2011

Cheese-cake salé

Encore une recette d'apéritif, mais quand on aime on ne compte pas, que j'ai découverte sur un blog qui me plait beaucoup c'est celui de Céline , je vous invite donc à vous y rendre, pour à votre tour faire des découvertes. Pour 48 petits fours : Pour...

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Tags: Ricotta, conseillère Demarle, boursin, cheese-cake, empreintes petit fours

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11 avril 2011

Moelleux chocolat blanc

Une recette trouvé sur le net, malheureusement impossible de retrouver le blog où j'ai emprunté cette recette, si quelqu'un reconnaît sa recette je ferais immédiatement un lien vers son blog. Cette recette je l'ai trouvé sur le blog "Sors tes couverts",...

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Tags: flexipat, chantilly, chocolat blanc, conseillère Demarle, Fraises

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14 mars 2011

Tartelette au caramel et fruits secs

Encore et toujours Christophe Felder mais quand on aime on ne compte pas et je trouve ses recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres.Donc voici une autre recette tiré de son livre les Mignardises et celle-ci est ma préférée, adorant la...

Posté par Leammy à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, Christophe Felder, conseillere Demarle, Empreinte mini-tartelette, fruit sec

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