Articles populaires – Pur Péché de Gourmandise

28 juin 2009

Pommes cuites Tatin

Ingrédients 1 pâte sablée Pour les pommes Tatin 6 pommes reinettes ou pink lady 200 g de sucre semoule 2 c. à s. d'eau le jus de 1/2 citron Pour la sauce les épluchures des pommes 40 g de beurre 20 g de cassonade 20 cl de cidre Préparation des pommes...

Posté par Leammy à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, pommes, tatin

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1 juin 2009

Macaron à la menthe poivrée

Voici mes premiers macarons fait avec une meringue simple. J'ai pu trouver la recette sur le site de Pure Gourmandise . Qui est une mine d'informations, quand on veut se lancer pour la première fois dans la folie du macaron (quand on commence on ne peut...

Posté par Leammy à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macaron, huile essentielle, menthe poivrée

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28 mai 2009

Ratatouille au chorizo

Comment donner un air de fête à une simple ratatouille ? En la présentant simplement dans une cuillère et en l'agrémentant d'une saveur épicée venue d'Espagne. Ingrédients pour environ 12 cuillères 1/4 de chorizo 1/2 oignons 1 gousse d'ail 1/2 poivron...

Posté par Leammy à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine, chorizo, courgette

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28 mai 2009

Feuilletés apéritifs

Cet assortiment de torsades salées donnera un air de fête à vos apéritifs ! Il suffit de quelques minutes pour confectionner vos torsades qui se déclinent à l'infini. Ingrédients pour 18 torsades Torsades au jambon et au gruyère : 1 pâte feuilletée 3...

Posté par Leammy à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, jambon, pâte feuilleté

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27 mai 2009

Tiramisu au chocolat

Certe le tiramisu est un grand classique de la cuisine italienne, mais il remporte toujours un succés auprés de mes proches. Ingrédients pour environ 10 petites verrines 40 cl de café tiède 80 g de sucre 24 biscuits à la cuillère 1 petit verre de marsala...

Posté par Leammy à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tiramisu, en verrine, chocolat

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22 avril 2011

Gateau Hello Kitty

Un nouveau défis que je pense avoir réussi, un nouveau gâteau Hello Kitty, cette fois-ci non pas pour mes filles mais une petite demoiselle qui à fêté ses 3 ans et qui est une grande fan de ce petit chaton. Bien évidement l'idée de décorer le gâteau comme...

Posté par Leammy à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, Hello Kitty, ganache praliné

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15 juillet 2011

Cuillère pizza

Oh la la, je crois que je vais vous saturer de recettes pour l'apéritif, mais avec les beaux jours les apéritifs sont de rigueur. Voici donc une recette encore réalisée dans les empreintes Demarle cuillères. Et pour cette recette rien de plus simple une...

Posté par Leammy à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, empreintes cuillères, pizza

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10 octobre 2010

Pyramide de Cupcakes

Pour cette fois pas de nouvelle recette, car comme vous l'avez sans doute vu par mon manque de présence sur la toile, je suis débordée par un emploi du temps surchargé.Cette pyramide de cupcakes a été réalisé avec la recette basique de mes cupcakes que...

Posté par Leammy à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, pyramide, crème au beurre

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3 décembre 2010

Tartelette à l'orange

Désolée, je sais je me répète mais je ne publie pas aussi souvent que je le souhaiterais, d'où des publications toutes décousues. Mais comme beaucoup d'entre vous mes journées, mes semaines et voir mes mois sont trop courts.Je continues toujours dans...

Posté par Leammy à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Christophe Felder, Tartelette, orange

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16 juin 2010

Mini bouchées au jambon et aux olives

Voici une recette, qui je le reconnais est tout à fait basique, c'est la fameuse recette du cake aux olives mais présenté dans sa version miniature. Pour cette recette j'ai utilisé les empreintes Petites Bouchées de Demarle ,que j'utilise surtout pour...

Posté par Leammy à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, cake, petites bouchées

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6 mars 2010

Cygnes en pâte à choux

Quand je les ai vu sur le blog de Manue, La popotte de Manue, je me suis dit le jour où je fais ça, j'en mets plein la vue à mes convives. Et bien je confirme, on va dire qu'avec une simple recette on peut surprendre, comme quoi la présentation fait toute...

Posté par Leammy à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silpat, Pâte à choux, chantilly

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9 octobre 2009

Salades de pâte en bulle

L'idée me vient d'un dîner presque parfait. J'avais trouvé cela trés original. Ensuite ne sachant quoi mettre dans ces petites verrines flottantes, je suis allée au plus simple. Et bien évidement pour les quantités je n'ai pas fait attention. Ingrédients...

Posté par Leammy à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, saumon, Pâtes

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27 février 2012

Les Cailloux du Vénéon

Voici une recette que je tiens de mon Père et de Ma Grand-Mère qui eux la tiennent de mon arrière grand-mère et ainsi de suite. Cette recette ça fait longtemps que je voulais la poster mais jamais le temps de prendre une photo. Chez moi tout le monde...

Posté par Leammy à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cailloux du Vénéon, crozets

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24 mai 2011

Le pâté Campagnard

Une recette trouvée sur le magazine de Sophie Dudemaine "Gourmande", que mon papa a fait, et oui pour une fois une recette publiée que je n'ai pas fait non pas parce que je ne voulais pas mais par manque de temps. Et comme mon papa adore lui aussi la...

Posté par Leammy à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine, pâté campagnard

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14 décembre 2010

Sablés Caraïbes

Alors que tous le monde ce met en mode menu de Noël, moi je continus dans mes essais de Christophe Felder sur les mignardises, il est vrai que j'aurais pu m'acheter son livre sur les biscuits et gateaux de Noël, je crois que je vais vous reserver ce genre...

Posté par Leammy à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé, empreintesdemi-sphère

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28 juin 2009

Darioles de crevettes

Cette recette est tirée du livre " La cuisine de Ducasse" . Ingrédients : Pour les darioles 250 g de crevettes roses fraîches ou surgelées 3 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 15 cl de lait 25 cl de crême liquide sel, poivre du moulin Pour la sauce les têtes...

Posté par Leammy à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, dariole

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1 mai 2010

Hamburger Tomate-Mozzarella

Cette recette est trés simple, mais présenté comme ça c'est vraiment autre chose. Je suis incapable de vous mettre les quantités car j'en ai fait tellement que je n'ai même pas réfléchît à noter le nombre de boules de mozzarella que j'ai utilisé. Ingrédients...

Posté par Leammy à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, mozzarella

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29 mai 2009

Ecrasé d'aubergines au persil et tapenade

L'apparence de cette verrine peut surprendre, mais ne vous fiez pas à ma photo, car le contenant est tout simplement surprenant. Ingrédients pour environ 10 petites verrines 3 grosses aubergines 1 citron 1/2 bouquet de persil plat 12 olives noires 1 tomate...

Posté par Leammy à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, Aubergine

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11 janvier 2010

Mes pyramides de maccarons

A mon tour je me suis lancée dans le défis de faire une pyramide de macarons, ce qui faut le reconnaître n'est pas une mince affaire. D'ailleurs merci à mon mari qui a passé des heures à m'aider à piquer les macarons en essayant de ne pas les écraser...

Posté par Leammy à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macaron, pyramide

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9 octobre 2009

Billes de fromage

Ingrédients : 2 barquettes de fromage à tartiner 100 g d'édam râpé 30 g de cerneaux de noix 30 g de graine de sésame 30 g de graine de pavot 1/2 bouquet de persil plat sel, poivre Mettez le fromage à tartiner dans un petit saladier avec l'édam râpé. Salez...

Posté par Leammy à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: edam, fromage

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20 octobre 2009

Gateau chateau de princesse

Lorsqu'une maman d'une copine d'école de Léane m'a demandé de faire le gâteau d'anniversaire de sa fille, j'ai répondu pas de problème, quel genre de gâteau elle souhaitait, elle m'a répondu que celui que j'avais fait pour l'anniversaire d'Emmy lui plaisait....

Posté par Leammy à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, pâte à sucre

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5 juin 2009

Macarons à la meringue italienne

Dans ma folie de macarons, je me suis enfin décidé à me lancer dans la meringue italienne, pour faire mes macarons. Mais cette envie de faire mes macarons avec une meringue italienne m'est venue en me baladant par ici et par là. Donc voici les différents...

Posté par Leammy à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macaron, meringue italienne

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5 juin 2009

Macarons à la pralinoise

Ingrédients Blancs d'oeufs : 3Sucre glace : 200 gPoudre d'amandes : 125 gCacao amer en poudre : 10 g Sucre en poudre : 30 g Chocolat praliné 150 g (Pralinoise) Beurre : 50 gLait : 35 g Réalisation Les macarons à la Pralinois e Mixer le cacao avec le sucre...

Posté par Leammy à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macaron, pralinoise

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1 juin 2009

Macaron à la framboise

Ingrédients Blancs d'oeufs : 3Sucre glace : 210 gPoudre d'amandes : 125 gSucre en poudre : 30 gColorant alimentaire : framboise (une pointe de couteau) Framboises : 200 g (fraîches ou surgelées) Sucre pour confiture : 40 g (à ajuster selon la consistance...

Posté par Leammy à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, Macaron

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29 mai 2009

Parmentier de canard

Ce plat d'exception est simple à réaliser : une purée de pomme de terre et des cuisses de canard confites dont il suffira d'émincer la chair. Pour ceux qui ne sont pas très confit de canard, faite avec des cuisses de canard cru désossées que vous ferez...

Posté par Leammy à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, parmentier

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