Pur Péché de Gourmandise

15 janvier 2010

SOUPE SOUFFLEE DE ST-JACQUES aux champignons des bois

Voici une soupe qui resemble un peu à une cassolette, j'ai hésité à mettre cette recette dans les poissons mais vu que l'intitulé de la recette parle de soupe, alors pas trop de choix. Pour les amoureux de la St Jacques cette recette est une pure merveille....

Posté par Leammy à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, champignons des bois, noix de St Jacques, soufflé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 janvier 2010

Mes pyramides de maccarons

A mon tour je me suis lancée dans le défis de faire une pyramide de macarons, ce qui faut le reconnaître n'est pas une mince affaire. D'ailleurs merci à mon mari qui a passé des heures à m'aider à piquer les macarons en essayant de ne pas les écraser...

Posté par Leammy à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macaron, pyramide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 janvier 2010

Meilleurs Voeux

Désolée, c'est avec un peu de retard que je viens vous présenter mes voeux pour cette nouvelle année. Santé et Bonheur pour tous. Non je n'ai pas oublié que j'avais un blog, mais il est vrai que je l'ai délaissé un peu depuis quelques mois je m'en excuse...

Posté par Leammy à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2009

Croustillants de nougatine aux chocolats

Cette recette je l'ai faite dans les empreintes silicones Demarle, car elles supportent la haute température de la nougatine. Ingrédients Pour l’appa reil à croustillant : 70 g de fondant, 45 g de glucose, 60 g d’amandes hachées en grains ou d’amandes...

Posté par Leammy à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, chocolat, Nougatine, empreinte petite bouchées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 décembre 2009

La nougatine

Pour ma Tatie Joce qui me réclame la recette de ma nougatine voici ce qu'il faut pour faire une nougatine digne des patissiers. La recette est empreintée à Manue de La popotte de Manue Ingrédients 100 g d'amandes effilées 250 g de sucre 25 g de glucose...

Posté par Leammy à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nougatine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2009

3 chocolats

Ce gâteau je l'ai découvert en farfouillant sur les différents blogs qui me servent de référence quand je ne trouve rien dans mes livres. J'ai amélioré l'esthétique au fur et à mesure que j'en ai fait. Tout d'abord pour l'anniversaire de mon mari en octobre...

Posté par Leammy à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, 3 chocolats, entremet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2009

Poirier

Voici le genre de dessert que mon mari adore, il serait même parfait avec une mousse chocolat, mais ce sera pour la prochaine fois. Mon premier poirier, un peu de fierté lorsque je l'ai servie car je trouvais que je l'avais bien réussi, bien sur cela...

Posté par Leammy à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poirier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2009

Chartreuse de langoustines et son lit de légumes croquants

Une entrée simple mais qui en met plein la vue de part ça présentation. Il fallait bien que je teste mes nouveaux moules Demarle, voilà qui est fait ! Ingrédients : 400g de filets de cabillaud sans arêtes 3 blancs d’œufs 300 g de crème fraîche épaisse...

Posté par Leammy à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Demarle, empreinte briochette, Langoustine, cabillaud

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 octobre 2009

Fondant citron

Ingrédients : 3 œufs 70 g de sucre en poudre 40 g de farine 30 g de Maïzena Mousse au citron 4 citrons 4 œufs 3 feuilles de gélatine 100 g de sucre 200 g de crème entière liquide Sirop citronné 1 citron 100 ml d’eau 60 g de sucre Pour la ganache 150 g...

Posté par Leammy à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gateau de Savoie, mousse citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 octobre 2009

Trianon ou Royal

Ingrédients : Dacquoise aux amandes - 60 g de poudre d'amandes- 130 g de sucre en poudre- 15 g de farine- 50 g de blancs d'oeufs- 1 cc de chocolat en poudre non sucré Feuilleté praliné - 200 g de pralinoise - 90 g de crêpes dentelles gavottes - 40 g de...

Posté par Leammy à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Gavottes, mousse, praliné

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote