Pur Péché de Gourmandise

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29 mai 2009

Parmentier de canard

Ce plat d'exception est simple à réaliser : une purée de pomme de terre et des cuisses de canard confites dont il suffira d'émincer la chair. Pour ceux qui ne sont pas très confit de canard, faite avec des cuisses de canard cru désossées que vous ferez...

Posté par Leammy à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, parmentier

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29 mai 2009

Crumble au chêvre at aux poivrons

Ingrédients 60 g de farine 20 g de poudre de noisette 20 g de parmesan 60 g de beurre ramolli 2 poivrons rouges 200 g de chèvre frais 1 gousse d'ail 1 cs de persil haché 1 cs de ciboulette hachée 2 cs d'huile d'olive sel, poivre 1 Préchauffez le four...

Posté par Leammy à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chêvre, crumble, parmesan, poivron

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29 mai 2009

Ecrasé d'aubergines au persil et tapenade

L'apparence de cette verrine peut surprendre, mais ne vous fiez pas à ma photo, car le contenant est tout simplement surprenant. Ingrédients pour environ 10 petites verrines 3 grosses aubergines 1 citron 1/2 bouquet de persil plat 12 olives noires 1 tomate...

Posté par Leammy à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, Aubergine

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28 mai 2009

Ratatouille au chorizo

Comment donner un air de fête à une simple ratatouille ? En la présentant simplement dans une cuillère et en l'agrémentant d'une saveur épicée venue d'Espagne. Ingrédients pour environ 12 cuillères 1/4 de chorizo 1/2 oignons 1 gousse d'ail 1/2 poivron...

Posté par Leammy à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine, chorizo, courgette

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28 mai 2009

Tapenade

Ingrédients : 250 g d'olives noires dénoyautées 6 filets d'anchois à l'huile (moi qui n'aime pas ça je n'ai même pas senti le goût) 3 cc de câpre au vinaigre 1 gousse d'ail 10 cl d'huile d'olive Hachez les olives, les filets d'anchois, les câpres et la...

Posté par Leammy à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, olive noir

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28 mai 2009

Feuilletés apéritifs

Cet assortiment de torsades salées donnera un air de fête à vos apéritifs ! Il suffit de quelques minutes pour confectionner vos torsades qui se déclinent à l'infini. Ingrédients pour 18 torsades Torsades au jambon et au gruyère : 1 pâte feuilletée 3...

Posté par Leammy à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, jambon, pâte feuilleté

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28 mai 2009

Feuilletés aux tomates et au bacon

Pour toutes les recettes de feuilletés que je propose, pour gagner du temps je congèle mes feuilletés avant cuisson, cela me permet de faire autre chose le jour de mon repas. Ensuite il suffit de mettre les feuilletés encore congelés au four et prévoir...

Posté par Leammy à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritifs, feuilletés tomate et bacon

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27 mai 2009

Les deux ans de ma cadette

Me voilà farfouillant dans tous les livres que je posséde (environ une trentaine) au grand damne de mon mari, ainsi que sur le net, à l'affût d'un repas original pour mes 10 invités du 21 mai, à l'occasion des deux ans de ma fille. Au début aucune idée...

Posté par Leammy à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mai 2009

Framboisier

Ma cadette adore les fruits comment ne pas faire un dessert à sa taille mais ce n'est pas parce que je présente dans un verre qu'il faut se contenter d'un ersatz de framboisier ! Voici donc une recette avec une vrai génoise fait maison une crème aux oeufs...

Posté par Leammy à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Verrine, framboisier

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27 mai 2009

Oeufs à la neige à la crême chocolatée

Quel plaisir de cuisiner un dessert qui a bercé mon enfance, ma mère n'a jamais été un cordon bleu comme elle aime à le dire, mais il y a un souvenir de dessert qu'elle réussissait toujours qui me revient: ses oeufs à la neige.Mais pour changer un peu...

Posté par Leammy à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs à la neige

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