04 mai 2012

Mini-Cupcakes

Voilà un certain temps que je voulais réaliser des cupcakes façon tarte citron meringué. Pour Pâques, oui je sais c'était il y a une éternité, j'ai enfin réalisér des mini cupcakes avec un coeur au lemon curd et une meringue pour le décor (bon je ne suis pas encore satisfaite du résultat) mais le goût était là. J'ai aussi réalisé des minis-cupcakes tout chocolat, des mini-cupcakes à la vanille et les décors soit de la crème au beurre avec chocolat soit de la chantilly avec une frais (là il faut vraiment que je m'achète du fix... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Mousse au citron

Ingrédients pour environ 10 verrines Pour la crème au citron 2 jus de citron 2 oeufs 150 g de sucre 1 cs de maïzena 20 g de beurre Pour la mousse au citron 200 g de fromage blanc 20 cl de crème liquide 1 jaune d'oeuf 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 jus de citron 1 g d'agar-agard'agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine) 8 à 10 sablés bretons au citron 1 Pour la crème : dans un saladier, battez les oeufs entiers et le sucre. Ajoutez la Maïzena ainsi que le jus de citron filtré dans une passoire. Mélangez le... [Lire la suite]
Posté par Leammy à 20:08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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