Bouchées de boudin blanc aux noisettes

6 janvier 2011

Tout d'abord, avec un peu de retard une Joyeuse et Heureuse Année à tous, et que tous vos voeux se réalisent.

Comme toujours j'ai un "train" de retard, à l'heure où certains et certaines publient sur les galettes de l'Epiphanie moi je vais vous faire partager les recettes que j'ai réaliser pour Noël.
Nous allons commencer par les mises en bouches. Cette recette je l'ai trouvé dans un magazine que je ne connaissais pas mais qui maintenant va certainement me compter parmis ses fidèles lectrices, donc ce merveilleux magazine est SAVEURS.

Ingrédients :

3 boudins blancs
des noisettes grossièrement hachées
1 oeuf battu
farine

Coupez les boudins blanc en rondelles en éliminant les extrémités et en retirant la peau (ça peut paraitre logique mais mieux vaut prévenir que guérir).
Préparez 3 coupelles avec dans une, un peu de farine,dans la deuxième, 1 oeuf battu et dans la troisième, des noisettes grossièrement hachées.
Tapotez une tranche de boudin dans la farine d'un côté. Trempez ce même côté dans l'oeuf battu puis dans les noisettes.
Déposez dans la poêle chauffée avec un peu d'huile, face panée au-dessous. Laissez cuire 1 minute puis retournez pour 1 minute de cuisson sur l'autre face.

N'hésitez pas à me laissez une trace de votre passage, je serais ravie de lire vos message.