29 mai 2009

Ecrasé d'aubergines au persil et tapenade

L'apparence de cette verrine peut surprendre, mais ne vous fiez pas à ma photo, car le contenant est tout simplement surprenant. Ingrédients pour environ 10 petites verrines 3 grosses aubergines 1 citron 1/2 bouquet de persil plat 12 olives noires 1 tomate bien ferme 3 cs d'huile d'olive 150 g de tapenade sel, poivre 1 Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Lavez et séchez les aubergines. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et faites quelques incisions dans la chair. Faites les cuire au four pendant 45 minutes,... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Tapenade

Ingrédients : 250 g d'olives noires dénoyautées 6 filets d'anchois à l'huile (moi qui n'aime pas ça je n'ai même pas senti le goût) 3 cc de câpre au vinaigre 1 gousse d'ail 10 cl d'huile d'olive            Hachez les olives, les filets d'anchois, les câpres et la gousse d'ail. Mixer finement en ajoutant petit à petit l'huile d'olive pour obtenir une pâte souple.           Cette tapenade peutêtre réaliser avec des vertes.
Posté par Leammy à 18:43:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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