03 septembre 2010

Mousse de saumon aux crevettes

Cette recette se présente en temps normale dans le moule tablette mais comme je ne fais jamais rien comme tous le monde, j'ai utilisé les empreintes petites tablettes, vous me direz que je chipote car c'est la même chose mais pas pour moi car la présentation n'est pas la même.Dans les petites tablettes ça peut faire une entrée très raffinée (enfin pour moi) alors que dans le grand moule ce serait plutôt des bouchées pour un apéritif, mais tout ceci n'engage que moi. Donc vous l'avez tous compris je me suis servie des Empreintes... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

Cornets aux rillettes de saumon

J'avais trouver l'idée des cornets en bricks chez Mercotte, je l'ai trouvé tout simplement géniale, c'est pourquoi je me suis lancer dans cette réalisation. Mercotte avait préparé un tartare de thon à la mangue, mon mari étant peu sucré salé, j'ai abandonné l'idée du contenu, mais je voulais absolument gardé l'idée du contenant. Et c'est Mercotte qui m'a apporté l'idée car en lisant la recette entièrement, elle donne pleins de solutions pour remplir ces petits cornets. J'ai donc décidé de remplir les cornets avec des rillettes de... [Lire la suite]
09 octobre 2009

Salades de pâte en bulle

L'idée me vient d'un dîner presque parfait. J'avais trouvé cela trés original. Ensuite ne sachant quoi mettre dans ces petites verrines flottantes, je suis allée au plus simple. Et bien évidement pour  les quantités je n'ai pas fait attention. Ingrédients : Pâtes colorés de petites tailles Saumon en dés Petites crevettes vinaigrette    Faire cuire les pâtes al dente, les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Laisser totalement refroidir.    Préparer votre salade, en mettant... [Lire la suite]
Posté par Leammy à 08:35:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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