08 janvier 2012

Buchettes Au Café

Voici ma première série de bûchettes, et je pense que ce sont les plus belles en terme de photos, je m'excuse d'avance pour les prochaines publication car franchement les photos ne mettent pas du tout en valeur chacune de mes bûchettes et pour faire certaines non même pas été prise en photo, notamment une bûchettes 3 chocolats (il suffit de faire la même recette avec les même quantité et tout rentre dans les empreintes bûchettes) et mes bûchettes tiramisu aux fruits des bois. Pour l'instant revenons à mes bûchettes au café qui m'ont... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Omelette espagnole aux poivrons rouge

Une recette que j'ai parce sur la photo du livre c'était magnifique, par contre une fois que je l'ai fait ça ne donner pas du tout le même effet, par contre le gout était parfait. Vous trouverez cette recette sur le livre  Délices en Relief de Demarle. J'ai utilisé le Flexipat. Pour le caviar d’aubergines : 1,6kg d’aubergines, sel, poivre, 40g d’huile d’olives, 3g de gélatine (1feuille et demi de 2g), 250g d’oignons, le jus  de 2 citrons verts, ½ cc de cumin, 5 cs d’herbes fraiches : aneth, persil, basilic, … ... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Moelleux chocolat blanc

Une recette trouvé sur le net, malheureusement impossible de retrouver le blog où j'ai emprunté cette recette, si quelqu'un  reconnaît sa recette je ferais immédiatement un lien vers son blog. Cette recette je l'ai trouvé sur le blog "Sors tes couverts", je vous invite à vous rendre sur ce blog qui fourmille de recettes toutes aussi bonne les unes que les autres.En tout cas une recette qui a fait l'unanimité lors de mon atelier.Pour cette recette je me suis servie du Flexipat 2 cm, il ne faut pas moins car sinon ça va... [Lire la suite]
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25 février 2011

Royal Chocolat

Persuadée d'avoir mis cette nouvelle recette de mon Royal Chocolat, j'ai dit à une amie de rechercher sur mon blog cette recette qui n'y était pas (donc Souhir désolée, tu ne pouvais pas la trouver je ne l'avais pas publiée). C'est en préparant un index que je m'en suis rendue compte comme beaucoup d'autres recettes notamment le gâteaux d'anniversaire de ma fille Léane au mois d'août dernier, donc j'ai effectivement beaucoup de retard.Je vais tenter pendant mes vacances de me mettre un peu à jour dans mes publications. Donc pour... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Le Verger Abricot

Depuis le temps que ma cousine Audrey me parlait de ce dessert je me suis dit que les 30 de mon frère serait une bonne occasion pour le tester.Tous ceux qui l'ont gouté, l'ont beaucoup apprécié, moi compris, avec un petit bémol sur le goût de l'abricot, d'ailleurs quand on voit le titre on se dit ce doit être sympa un entremet avec des abricots ça change des fraisiers, framboisiers et autres ..... et bien pas du tout car lorsque l'on lit la recette le fruit principal est la framboise et l'abricot est en fait qu'un nectar que l'on... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Fruits dans tous leurs Etats

Toujours dans ma lancée Demarle voilà une recette tirée du livre Plaisir de Yeux. A l'origine le titre est Fruits rouges dans tous leurs États. Une recette un peu longue surtout les rouleaux de nougatine (d'ailleurs je me suis brûlée plusieurs fois). Mais une recette très fraîche, bon certes pas trop besoin de fraîcheur en ce moment mais lorsque je l'ai fait fin avril il faisait vraiment chaud et c'était très agréable. Matériel utilisé: Silpat (pour la nougatine) Flexipat (nougatine) Empreintes Tartelettes (tartelette) ... [Lire la suite]
09 mars 2010

L'Arlequin

Cette recette provient du livret Gourmandise Biscuits et Entremet de Demarle. Je me suis servis du flexipat 1cm (et franchement je pense que le 2cm aurait été beaucoup mieux pour la crème brûlée), du cadre en inox de 23,6 x 16,2 et je me suis aussi servis du tapis relief labyrinthe. Voilà pour tout ce qui est du materiel. Passons à la partie plus technique, alors un petit conseil ne faites pas comme moi, vous lancer le jour même pour faire ce genre de dessert et surtout ne pas avoir lu la recette jusqu'au bout, donc du coup je n'avais... [Lire la suite]
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