31 mai 2011

Mini-madeleines au citron

Depuis quelques temps je ne suis plus trop présente sur la blogosphère car je suis trés occupée à aider ma cousine à faire son blog pour ses créations de bijoux. Donc je vous demande de bien vouloir m'excuser de cette absence. Je vous invite à venir voir les créations de LM. Voici une recette toute simple que j'ai fait pour l'anniversaire de ma fille Emmy, on a plonger ces madeleines ensuite dans une fontaine à chocolat.     Pour 28 mini madeleines : 2 œufs, 75 g de sucre semoule, 75 g de farine, 75 g... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Chiboust citron-framboise

Voici un entremet plein d'acidité. Le mélange framboise citron est super, enfin moi j'aime beaucoup.Cette recette est tirée du livre Délice en reliefs de Demarle. Et oui, je continue encore et toujours avec Demarle, depuis un an que je suis "tombée" dedans je crois que je ne vais plus m'en séparer. Matériel utilisé:Un cercle à entremetMoule à génoise Demarle Ingrédients:Pour le financier à la framboise : 110g de beurre, 170g de sucre glace,80g de poudre d'amandes, 40g de farine, 3 blancs d'oeufs, 80g de... [Lire la suite]
22 janvier 2010

Cupcakes citron-framboise

Un cupcake où l'acidité du citron et de la framboise se marie à merveille. INGRÉDIENTS : 450g de farine 1 sachet de levure (sauf pour celle qui comme moi utilise une farine qui en contient déjà) 225 g de beurre 400 g de sucre 4 gros oeufs 25 cl de lait 2 cc d'arôme citron (selon goût) 2 framboises par cupcakes crème fleurette (j'ai oublié de peser donc "à l'oeil") colorant jaune et rose (même si sur la photo ça ne se voit pas) Préchauffer le four à 180°C. Bien mélanger le beurre, le sucre à l'aide... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Fondant citron

Ingrédients : 3 œufs 70 g de sucre en poudre 40 g de farine 30 g de Maïzena Mousse au citron 4 citrons 4 œufs 3 feuilles de gélatine 100 g de sucre 200 g de crème entière liquide Sirop citronné 1 citron 100 ml d’eau 60 g de sucre Pour la ganache 150 g de chocolat blanc 200 g de crème liquide Des macarons pour le décor La veille, faites fondre le chocolat blanc et 50 g de crème, au micron... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Mousse au citron

Ingrédients pour environ 10 verrines Pour la crème au citron 2 jus de citron 2 oeufs 150 g de sucre 1 cs de maïzena 20 g de beurre Pour la mousse au citron 200 g de fromage blanc 20 cl de crème liquide 1 jaune d'oeuf 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 jus de citron 1 g d'agar-agard'agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine) 8 à 10 sablés bretons au citron 1 Pour la crème : dans un saladier, battez les oeufs entiers et le sucre. Ajoutez la Maïzena ainsi que le jus de citron filtré dans une passoire. Mélangez le... [Lire la suite]
Posté par Leammy à 20:08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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