14 mars 2011

Tartelette au caramel et fruits secs

Encore et toujours Christophe Felder mais quand on aime on ne compte pas et je trouve ses recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres.Donc voici une autre recette tiré de son livre les Mignardises et celle-ci est ma préférée, adorant la tartelette aux noix, on va dire que avec cette recette on s'en approche beaucoup.D'ailleurs elles étaient tellement délicieuses que je n'ai pu en prendre en photo que les 2 dernières.     INGREDIENTS 30 fonds de tartelettes crus en pâte sablée50g d’amandes grillées15g de... [Lire la suite]

28 juin 2009

Pommes cuites Tatin

Ingrédients 1 pâte sablée Pour les pommes Tatin 6 pommes reinettes ou pink lady 200 g de sucre semoule 2 c. à s. d'eau le jus de 1/2 citron Pour la sauce les épluchures des pommes 40 g de beurre 20 g de cassonade 20 cl de cidre Préparation des pommes Tatin Lavez-les pommes,pelez-les, coupez-les en quatre et épépinez-les. Réservez les peaux et les coeurs pour la sauce. Dans une casserole, versez le sucre avec l'eau. Mettez sur feu vif. Dés que le sucre caramélise, retirez du feu et ajoutez le jus de citron. Rangez les... [Lire la suite]
Posté par Leammy à 22:42:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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