19 mars 2011

Quichettes à la Ricotta

Encore et toujours une recette pour l'apéritif, mais je vais me répéter c'est ce que je préfère.Donc voici une recette tirée du petit livre chevalet "Petits Fours....Grands Effet" de Demarle. J'ai utilisé pour cette recette les empreintes Petits Fours. Vous pouvez toutefois faire cette recette dans de plus grandes empreintes et servir ces quiches avec une salade. Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée, 30g d’allumettes de jambon, 10g de tomates séchées, 120g de ricotta, ½ cc d’origan frais ou déshydraté, 1 œuf moyen, 3 tours de... [Lire la suite]

14 mars 2011

Tartelette au caramel et fruits secs

Encore et toujours Christophe Felder mais quand on aime on ne compte pas et je trouve ses recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres.Donc voici une autre recette tiré de son livre les Mignardises et celle-ci est ma préférée, adorant la tartelette aux noix, on va dire que avec cette recette on s'en approche beaucoup.D'ailleurs elles étaient tellement délicieuses que je n'ai pu en prendre en photo que les 2 dernières.     INGREDIENTS 30 fonds de tartelettes crus en pâte sablée50g d’amandes grillées15g de... [Lire la suite]
10 mars 2011

Duo d'Amuses-Bouches Gourmands

Recettes qui ont eu un franc succès auprès de mes convives mais absolument pas de moi, notamment la verrine marine qui était trop marine pour moi.Ce duo d'amuse-bouches est idéale pour l'apéritif "dînatoire" que j'affectionne tout particulièrement car beaucoup plus convivial pour moi, je trouve que l'on échange plus facilement autour d'un verre.Ces recettes sont tirées du livre "Plaisir des yeux" de la collection Demarle et s'appelaient à l'origine Trio d'amuses-bouches, mais j'ai perdu le pain d'épice en route donc impossible de... [Lire la suite]
02 mars 2011

Nouveau Catalogue Demarle

Le voici le nouveau catalogue Demarle printemps-été 2011 est arrivé, avec une magnifique couverture printanière. Cliquez qur la couverture pour le découvrir. Voici les nouveau cadeaux hotesses que vous recevrez pour l’organisation d’un atelier : Voilà alors n’hésitez pas à me contacter pour vos questions et rendez-vous le 1er mars pour découvrir ensemble ce nouveau catalogue!
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25 février 2011

Royal Chocolat

Persuadée d'avoir mis cette nouvelle recette de mon Royal Chocolat, j'ai dit à une amie de rechercher sur mon blog cette recette qui n'y était pas (donc Souhir désolée, tu ne pouvais pas la trouver je ne l'avais pas publiée). C'est en préparant un index que je m'en suis rendue compte comme beaucoup d'autres recettes notamment le gâteaux d'anniversaire de ma fille Léane au mois d'août dernier, donc j'ai effectivement beaucoup de retard.Je vais tenter pendant mes vacances de me mettre un peu à jour dans mes publications. Donc pour... [Lire la suite]
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20 février 2011

Chocolat sur Croustillant de Madeleines

Enfin, je prends un peu de temps pour me consacrer à mon petit blog. Du coup, j'en profite pour le relooker, par encore totalement satisfaite car j'ai eu beaucoup de difficultés pour accorder mes couleurs, bon bref cessons les bavardages qui ne concernent en rien la cuisine et laissons place à une nouvelle recette très gourmande avec un léger goût de "reviens-y".Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de verrines et pour éviter d'entendre mon mari dire "tu vois je te l'avais dit qu'est ce qu'on va faire de tous ces... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

Velouté de chou-fleur aux langoustines

Pour cette recette un grand merci à Mercotte à qui j'ai emprunter cette recette et qui a bien voulu répondre à mes questions de novice en cuisine raffinée.Une recette tout a fait savoureuse et comme le dit Mercotte avec peu de chance pour les convives de deviner ce qu'il y a dedans, pour les miens certain on même cru qu'il y avait du céleri dedans (alors que je n'aime pas du tout, donc peu de chance que je le cuisine). Ingrédients pour 8 personnes : 24 petites langoustines fraîches1 gros oignon (ou 2 petits)800g de sommités... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Oeufs de cailles en coque d'herbes

Je continue dans mes recettes de mises en bouches, cette recette est toujours tirée du magazine SAVEURS.J'ai été un peu deçus du résultat car trop fade. Ingrédients : 20 oeufs de caille1 blanc d'oeuf de poule1 cs de persil haché1 cs de cerfeuil haché1 cs d'estragon1 cs de chapelureHuile de fritureGros sel Faire durcir les oeufs de caille 3 mn, dans l'eau bouillante salée. Rafraichissez-les sous l'eau froide puis écalez-les délicatement.Battez le blanc d'oeuf avec une fourchette dans une assiette... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

Bouchées de boudin blanc aux noisettes

Tout d'abord, avec un peu de retard une Joyeuse et Heureuse Année à tous, et que tous vos voeux se réalisent. Comme toujours j'ai un "train" de retard, à l'heure où certains et certaines publient sur les galettes de l'Epiphanie moi je vais vous faire partager les recettes que j'ai réaliser pour Noël.Nous allons commencer par les mises en bouches. Cette recette je l'ai trouvé dans un magazine que je ne connaissais pas mais qui maintenant va certainement me compter parmis ses fidèles lectrices, donc ce merveilleux magazine est SAVEURS.... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Sablés Caraïbes

Alors que tous le monde ce met en mode menu de Noël, moi je continus dans mes essais de Christophe Felder sur les mignardises, il est vrai que j'aurais pu m'acheter son livre sur les biscuits et gateaux de Noël, je crois que je vais vous reserver ce genre de livre pour cet été (je plaisante !). Rien n'empêche de faire ces mignardises pour accompagner pour accompagner les cafés pour vos fêtes. Donc pour cette nouvelle recette, j'ai testé pour vous les sablés Caraïbes, qui ont fait un vrai malheur, avec ce petit gout d'agrumes. Pour... [Lire la suite]
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