Pur Péché de Gourmandise

10 septembre 2010

Le Verger Abricot

Depuis le temps que ma cousine Audrey me parlait de ce dessert je me suis dit que les 30 de mon frère serait une bonne occasion pour le tester.Tous ceux qui l'ont gouté, l'ont beaucoup apprécié, moi compris, avec un petit bémol sur le goût de l'abricot,...

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Tags: Demarle, flexipat, silpat, tapis relief, entremet, abricot, framboises

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17 mai 2010

Fruits dans tous leurs Etats

Toujours dans ma lancée Demarle voilà une recette tirée du livre Plaisir de Yeux. A l'origine le titre est Fruits rouges dans tous leurs États. Une recette un peu longue surtout les rouleaux de nougatine (d'ailleurs je me suis brûlée plusieurs fois)....

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Tags: Demarle, flexipat, silpat, Nougatine, Pâte sablée, empreinte petite bouchée, empreinte tartelette, tuile au citron

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12 avril 2010

Chiboust citron-framboise

Voici un entremet plein d'acidité. Le mélange framboise citron est super, enfin moi j'aime beaucoup.Cette recette est tirée du livre Délice en reliefs de Demarle. Et oui, je continue encore et toujours avec Demarle, depuis un an que je suis "tombée" dedans...

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Tags: citron, framboise, chiboust, demarle., moule à genoise, cercle a entremet

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20 mars 2010

Le Crousti-Fondant Noir et Blanc

Cette recette est fait à l'origne pour le Moule tablette Demarle, mais les quantités du moule conviennent parfaitement pour les Empreintes petites tablettes et je trouve que pour la présentation c'est plus sympa en individuel. Comme à mon habitude, je...

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Tags: Demarle, chocolat, moule petites tablettes

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9 mars 2010

L'Arlequin

Cette recette provient du livret Gourmandise Biscuits et Entremet de Demarle. Je me suis servis du flexipat 1cm (et franchement je pense que le 2cm aurait été beaucoup mieux pour la crème brûlée), du cadre en inox de 23,6 x 16,2 et je me suis aussi servis...

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Tags: Demarle, chocolat, flexipat, silpat, tapis relief

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6 mars 2010

Cygnes en pâte à choux

Quand je les ai vu sur le blog de Manue, La popotte de Manue, je me suis dit le jour où je fais ça, j'en mets plein la vue à mes convives. Et bien je confirme, on va dire qu'avec une simple recette on peut surprendre, comme quoi la présentation fait toute...

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Tags: silpat, Pâte à choux, chantilly

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6 mars 2010

Eclairs au chocolat

Voilà, ça faisait des années que mon mari me réclamer des éclairs au chocolat, il me disait tu fais toujours des desserts pour les autres et tu ne fais jamais d'éclairs au chocolat. Donc me voilà parti à la recherche, sur les blogs que je connais, pour...

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Tags: chocolat, silpat, Eclairs, crème patissière

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22 janvier 2010

Buche nougat - framboise

Toujours dans mes buches ce Noël, voici la buche nougat framboise, qui vient toujours du même blog Amuses Bouche . Pour le moule, n'ayant pas de goutière à buche, je me suis servie tout simplement d'un moule à cake dans lequel j'ai mis du papier rhodoid....

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Tags: framboise, Nougatine, Buche, Noel, fruits confit

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18 janvier 2010

Buche aux marrons et la fêve de Tonka

Je sais que les fêtes sont passées mais je vais quand même vous mettre les photos et explications de mes différentes bûches car bien évidemment je n'ai pas su laquelle choisir, alors j'en ai fait 3 et encore j' avais prévu d'en faire 4, mais mon mari...

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Tags: Buche, Noël, feve de tonka, marrons

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1 décembre 2009

3 chocolats

Ce gâteau je l'ai découvert en farfouillant sur les différents blogs qui me servent de référence quand je ne trouve rien dans mes livres. J'ai amélioré l'esthétique au fur et à mesure que j'en ai fait. Tout d'abord pour l'anniversaire de mon mari en octobre...

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Tags: chocolat, 3 chocolats, entremet

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